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乡土特产
小鱼干
2010-07-02  来源:双桥乡

  小鱼干的做法:

  小鱼干•水果萝卜•韩国辣椒酱•白芝麻•糖•芝麻油作法: 用微波炉做辣拌小鱼干非常简单,做好后用来配粥和拌饭都不错。

  1、小鱼干洗净晾干,然后取一个微波炉可用的平盘,把小鱼干平铺在盘上,注意一定不要重叠,否则容易糊。

  2、盘子不用加盖,直接放进微波炉中,用中火转两分钟,取出略微搅拌一下,把中间的换到四周,再把四周的换到中间,总之给小鱼干挪个位置,以便加热均匀。

  3、把盘子再次放进微波炉,还是不加盖,用中火一分钟至香酥。

  4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。

  5、最后洒上些炒熟的白芝麻,没有也可不加。

  营养成份:

  1、小鱼干钙的含量很高,多吃可以补钙。

  2、水果萝卜富含维生素,有益身体。

  小贴士:

  1、在烤小鱼干时可以根据各家微波炉的功率调整时间。

  2、萝卜用刨子擦成细丝是很好的偷懒方法。材料:鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。做法:1将鱼干洗净,用清水泡浸一会备用。2青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用。豆豉洗净备用。

  3烧锅下油,爆香姜片、豆豉、材料:鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。

  做法:

  1将鱼干洗净,用清水泡浸一会备用。

  2青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用。豆豉洗净备用。

  3烧锅下油,爆香姜片、豆豉、蒜头,下鱼干,溅绍酒,大火翻炒至熟,放入青椒、红椒,下盐、糖、鸡粉调味炒匀,上碟便可。还可以加油、豆豉(剁碎)、剁辣椒、姜丝,隔水蒸透了吃。