所在位置:双桥乡 >> 乡村游 >> 乡土特产
农家乐
    铜山溪山庄

      铜山溪山庄地处铜山源水库库尾,周围环境优美,是一家集休闲娱乐为一体的特色农家乐,...[详细]

热门乡村游
    铜山源水库风光

      铜山源水库气候适宜,空气清新,日照量最高。水质透明,水面宽阔,风平浪静,使水库具...[详细]

乡土特产
笋干
2010-07-02  来源:双桥乡

  笋干不仅辅佐名菜,而且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。据医家研究,由于笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后,也可促进消化,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃笋有一定关系。